厂长同志转

椰奶鉴定会全体同志：

欣闻贵厂将对新开发的椰奶饮料进行鉴定，谨致函祝贺，预祝鉴定工作取得圆满成功！

椰奶饮料自问世以来即受到消费者的欢迎，并予以较高的评价。

椰奶饮料与一般汽水、果汁饮料不同，它含有蛋白质及脂肪，能补充人体需要的蛋白质及热量，是属蛋白型的营养饮料，也可作三餐之外的热能补充，即可部分作为充饥之用的饮料。由于它具有独特的椰子香味，十分为人们所喜。

海南岛是椰林之乡，她的这一丰富资源尚待继续开发，椰汁是营养价值很高的天然营养液，它可以作为静脉输液用，以代替葡萄糖；可以作为实验室用的培养荃，以代替琼脂。如果把椰汁开发利用起来，前途是十分广阔的，以它加工为饮料，则是一种最好的高档天然营养饮料。

椰汁的加工利用有一定的难度，我相信，只要组织力量攻关，运用现代科学技术，肯定是可以解决这一科技难题的。

椰子的综合利用是开发海南，建设海南的组成部分，椰子的可食部分开发利用是椰子综合利用的重要组成部分。以椰肉为原料的多种食品的生产已经收到了很好的经济效益和社会效益。椰子的综合利用，继续开发，直到全部利用，必将研制出多品种的系列产品，为建设海南做出更大的贡献！

祝鉴定会取得圆满成功！

祝各位领导、各位专家及全体与会的同志身体健康，精神愉快！

1988.4.22于若木

（注：天然椰子汁产品鉴定会于1988.4.22在海口罐头厂举行。这次鉴定会由中国科协和海口科委联合举办）