最近又开始喜欢喝绿豆汤，每个星期都要煮上两三回，怎么喝都喝不腻。在我的记忆里，绿豆汤是每个海南人的夏日必备单品，跟清补凉这类糖水有着极大的区别。或许我们会出门吃一份清爽料足的清补凉，但是只有在家里才会喝上一碗朴实的绿豆汤。

小时候，我的奶奶会给我煮绿豆汤。说起喝绿豆汤，通常我们会想到在炎热的午后来上一碗，但我家只有在晚上才会煮绿豆汤。这是因为在那个经济拮据、食物匮乏的年代，绿豆不像如今这样轻易得到。那时候一锅热腾腾的绿豆汤能够给几个闹哄哄的小孩一顿甜滋滋的夜宵，自然冷却一夜后还能充当第二天的一顿早餐。对于当时的我来说，这是一份珍稀的佳肴。

上小学时奶奶开始教我煮绿豆汤，究竟怎么煮才能把绿豆煮“开花”，要放些什么糖才能使绿豆汤清甜可口。煮一碗绿豆汤需要花费整整一夜，夜晚的时间总是漫长而枯燥的。如果决定今晚要煮绿豆汤，那么傍晚时分就要把清洗过的绿豆浸泡几个小时，同时把绿豆汤的最佳搭档通心粉也一起泡上。而且通心粉必须是长条状和海螺状两种品类混合，似乎只有这样才能煮出最美味的绿豆汤。家里一般用电饭煲煮绿豆汤，将绿豆凉水入锅，盖盖煮沸后加入通心粉，然后开盖继续煮至绿豆出沙。最关键的是绿豆出沙前绝对不可以加糖。奶奶说：“加了糖，绿豆怎么煮都煮不软了。”待绿豆煮至理想状态后需要盖盖焖上一会儿，在食用前利用余温加糖增甜。最好是一半白糖一半红糖，这样煮出来的绿豆汤就会格外的清甜。

后来离家到北方上学，偶尔会在学校旁边的小吃城里头买一碗绿豆汤。当地的饮食习惯跟海南截然不同，就算是一碗小小的绿豆汤，也能体现出南北的饮食差别。第一次看到那里的绿豆汤时我疑惑不已。由于水质的酸碱度不同，家里煮出来的绿豆汤是绿色的，而北方是红色的，并且当地的绿豆汤甜度很低，也没有在其中加入通心粉一同烹煮的习惯，与我记忆中的绿豆汤相距甚远。因此，即使我是个绿豆汤的重度爱好者，最后也没能适应这一口北方的绿豆汤。

本科毕业后，我回到海南读书和工作，也慢慢有了自己的生活空间。我在锅碗瓢盆越买越多、菜色越做越精之后，时不时还会学着奶奶的样子，用电饭煲煮绿豆汤。或许是记忆在这碗绿豆汤中加了猛药，将它的独特烙在我的脑海里，以至于现在的我即便尝过形形色色的美食之后，它依旧能在心中占有一席之地。它是一碗绿豆汤，却不仅仅是一碗绿豆汤，它静静地停驻在我的记忆当中，成为我和过去之间的一种联系。喝上一口好像就会被拉回那时光的漩涡里，置身于那无比温馨的场景中——

昏黄的钨丝灯下，CRT电视机播放着当时不太能听得懂的琼剧。头顶的吊扇咿咿呀呀地转了一圈又一圈，它试图驱赶炎热，而夏夜的热气却不减分毫。爷爷奶奶坐在客厅的小木凳上闭目养神。在家门口和小伙伴疯玩的我急匆匆跑回家里喝口凉水，转头看见一旁的电饭煲咕嘟咕嘟地冒出泡来。打开一看，是奶奶又给我煮绿豆汤了。